Для свиноводов, преследующих цель получения больших объемов мясного продукта, отлично подойдет дюрок — порода свиней, которая имеет хорошие показатели мясной продуктивности. Но чтобы результат оправдал вложения, следует подробно изучить характеристики разновидности, правила содержания и разведения.
Характерные особенности породы
Официально порода дюрок была зарегистрирована в 1883 году, как отдельная разновидность свиней красной масти. Селекционеры пытались получить животное мясной направленности с хорошим приростом в весе, вне зависимости от климатических условий, собственно в чем они и достигли успеха. Хряки и самки данного вида имеют существенные отличия от других пород, что можно определить даже по фото.
Изначально разновидность относилась к сальному классу, но большой спрос на ее мясную часть кардинально поменял характеристику свиней породы дюрок. За счет хорошей продуктивности масть стала востребованной во всем мире как вид беконной направленности. Животные отличаются выносливостью и быстрой адаптацией к новому месту жительства. Нередко хряки данной разновидности применяются для получения новых гибридов.
Мраморное мясо получают именно от дюрока — оно диетическое, крайне полезное, вкусное, но дорогое
У свиней дюрок имеется крепкое мускулистое телосложение с большими размерами. Длина свиноматок и самцов практически идентичная, когда у первых она не превышает 180 см, а у вторых – 190 см. Разница имеется в массе:
- хряки – 320-370 кг;
- самки – 250-310 кг.
Отличительные характеристики породы свиней дюрок:
- дугообразный спинной отдел;
- удлиненные уши, нависшие над маленькими далеко посаженными глазами;
- крепкая костная система;
- массивные высокие ноги с округлыми бедрами;
- цвет класса «красная масть» — от светло-золотистого до насыщенно-коричневого тона.
Результатом селекции десятков разновидностей, окрас дюрока получился очень разнообразным – от снежно-белого до цвета красного дерева. К сожалению, в России осталось очень мало представителей чистой породы, селекционеры продолжают скрещивать гены, чтобы увеличить опорос и оправдать содержание животных.
Снежно-белый
И противоположный ему темно-красный
Что касается плодовитости свиноматок, то с одного опроса можно получить до 11 поросят дюрок. Это сравнительно небольшой показатель, но зато самки проявляют материнский инстинкт по максимуму и стараются выкармливать молодняк до сытости.
Разновидность относится к классу скороспелых животных. При рождении поросята дюрок обладают массой в 1,1-1,6 кг, при этом ежедневный прирост варьируется в пределах 750-950 гр. Но если откармливать животных комбикормом, то живой вес может за 180 дней достичь показателя 100 кг. При этом затраты кормовых смесей будут составлять 3,7-3,9 единиц на 1 кг каждого прироста.
В результате забоя одной свиньи получают 60-70% мясного продукта и сала с толщиной 12-18 мм в области позвоночного отдела.
ВИДЕО: Один из крупнейших представителей семейства
Преимущества и недостатки свиней Дюрок
Все породы хряков имеет индивидуальные особенности из которых складывается перечень как плюсов, так и минусов. Свиньи дюрок – не исключение.
Преимущества:
- быстрая адаптация к пастбищному методу содержания;
- высокий процент получаемого мясного продукта после забоя;
- хорошие вкусовые качества мяса, мягкая структура;
- скороспелость молодняка;
- покладистый и спокойный характер;
- тонкая сальная прослойка.
Недостатки:
- сравнительно низкий уровень плодовитости;
- требовательность к белковым пищевым примесям;
- склонность к ожирению;
- высокая цена из-за оригинальной внешности.
Правила содержания
Принцип содержания свиней дюрок не имеет особых отличий от других разновидностей. Единственным условием является предоставление достаточной территории для их выгула. На прогулку животные выпускаются с приходом весны и до наступления сильных заморозков. Активный образ жизни положительно отражается на развитии мышечной структуры.
Животное в любом возрасте должно иметь возможность много и долго бегать — тогда мышечная масса дает хороший прирост
Помещение, где будут содержаться свиньи, не обязательно обустраивать отопительной системой, поскольку подросший молодняк хорошо адаптируется к любым условиям. Главное, чтобы в свинарнике не было сквозняков.
Рекомендуется на пол укладывать био подстилку с добавлением бактерий, перерабатывающих фекалии и мочу животных. На расстоянии 5-7 см от подстилки температура даже в мороз держится на отметке 5-7°С, что защищает животных от болезней.
Кормление
Чтобы поросята дюрок интенсивно набирали массу, их нужно с двух месяцев тщательно откармливать белковой пищей. Если сравнивать с другими разновидностями, молодняк данной породы достигает массы в 100 кг существенно быстрее. В качестве кормовых смесей рекомендуется применять следующие продукты питания:
- комбинированный силос;
- картошка;
- бобовые культуры;
- жмых.
Также можно использовать зерновые добавки. Но здесь нужно помнить, что такие компоненты как овес, кукуруза и ячмень приводит к ожирению животного и, следовательно, к потере вкусовых качеств мясного продукта. Для правильного развития костной системы в корм для поросят нужно добавлять рыбно-костную муку, рыбные и мясные отходы. Также будет полезным молоко, обрат, кормовая или сахарная свекла в натертом виде.
Основу рациона составляет белковая пища. Требуется много витаминов, железа и меди
В зимнее время года животным дают корм три раза в день одинаковыми порциями. В жаркий период количество кормлений сокращается до двух раз, но при условии регулярного пастбищного выгула, где свиньи будут питаться зеленью.
Поросята должны сразу же с пищей получать комплекс витаминов и минералов. Это железо, медь, витамины группы А, В, Д и т.д. При этом весь световой день поросята должны бегать по большой территории, чтобы не застаиваться.
Особенности получения потомства
Исходя из отзывов свиноводов, специализированных на разведении свиней дюрок, животных данной разновидности не выгодно содержать с целью получения потомства для последующей продажи. Низкая плодовитость свиноматок плохо окупается при круглогодичном содержании племенных особей. К примеру, самка большого белого вида в год способна приносить до 30 единиц молодняка, когда дюрок максимум двадцать.
Малочисленный опорос — главная причина, почему разведение в домашнем хозяйстве считается невыгодным
Чтобы поросята не получили диагноз рахита, их нужно вскармливать дополнительными смесями с первых дней после рождения. Иначе молодняк будет отставать в развитии и не сможет принеси ожидаемый результат. В корм добавляются компоненты с высоким содержанием таких элементов как:
- медь;
- железо;
- все группы витаминов.
Активная половая охота у свиноматок продолжается на протяжении двух суток. Первые 24 часа самку рекомендуется не трогать, но на вторые нужно проводить спаривание. Для улучшения эффекта случка осуществляется 2 раза с промежутком в 8-10 часов.
Перед данным процессом свинью следует тщательно откармливать, также не меняется рацион в период вынашивания поросят. При беременности свиноматку требуется выпускать на прогулки.
Несмотря на простоту в содержании, молодняк нуждается во внимательном уходе со стороны свиновода. Только при правильном выращивании и выполнении всех рекомендаций специалистов можно получить здоровое потомство, которое будет радовать хорошим ежедневным приростом в весе. В результате фермер получит качественный мясной продукт с высокими вкусовыми характеристиками.
Покупка и стоимость свиней породы Дюрок
Перед тем, как определиться, где купить поросят породы дюрок, следует знать, что найти чистокровных животных достаточно сложно. На территории Российской Федерации данную разновидность часто спаривают с другими видами с целью повышения уровня плодовитости. В результате выходит молодняк с внешними характеристиками дюрока, но совершенно иным качеством мясного продукта. Поэтому покупать поросят следует в племенных фермах, где продавец может предоставить документы, подтверждающие чистоту породы.
В России большинство хозяйств продают кроссовых дюроков — скрещенных с другими разновидностями, когда внешность аутентичная, а вкус и качество мяса другие. Перед покупкой надо проверять документы, подтверждающие чистоту породы.
На животноводческом рынке поросята дюрок реализуются по достаточно высокой цене. Двухмесячная особь может стоить от 50 долларов и выше, но этот вариант будет пригоден только для откорма. Племенные поросята продаются по цене более 200 долларов.
С этой статьей читают: Популярные породы свиней трех направлений
Выгодно или нет?
Если говорить о личном хозяйстве, где содержится максимум 3-5 особей, это, безусловно, выгодно, но очень хлопотно. Для того, чтобы дюрок не зажирел, нужно следить за его рационом, делать акцент на белковой пище, витаминах, железе, иметь большое пастбище для выгула и т.д. Нужно заботиться об иммунитете, своевременно делать вакцинацию, контролировать, чтобы не началась эпидемия и т.д. В юбом случае, окупаемость высокая именно за счет особенностей мяса.
В промышленных масштабах – очень выгодно. Мясо считается диетическим, несмотря на то, что это свинина и независимо от кормления. Толщина шпика минимальная, и идет тонкими прослойками, что делает вкус сочным. Чистого мяса с одной туши трехмесячного животного – 65-70 кг.
Мраморная свинина — мечта гурманов
Дюрок – отличное решение для тех, кто не любит сало. Но обожает свинину. Если бы не слишком сложное содержание и особенности рациона, ею можно было бы возглавить список выбора для начинающих. Но самое главное, что эта разновидность не испытывает никакой агрессии по отношению к человеку, чего не скажешь о других.
ВИДЕО: Интересно о содержании породы